Nguyên liệu làm bánh flan (cho một khay tròn đường kính 22cm)
- 400ml sữa tươi
- 100ml kem tươi (nếu không có kem tươi thì dùng hết bằng sữa tươi là 500ml)
- 70gr đường
- 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng
- 2 ống vanilla
- một ít muối
Cách làm bánh flan:
Bước thứ nhất(1): Đập trứng vào 1 tô, cho đường vào rồi khuấy nhẹ cho tới khi tan đường
Bước thứ hai(2): Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, nấu sôi
Bước thứ ba(3): Đổ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa quấy nhẹ nhàng
Bước thứ tư(4): Lọc qua rây cho hết lợn cợn
Bước thứ năm(5): Cho vanilla và muối vào quấy đều
Món bánh flan thơm ngậy, bắt mắt.
Nguyên liệu làm caramel:
- 50gr đường
- 20ml nước
- 15ml nước cốt chanh
Cách làm caramel:
Bước thứ nhất(1):
Cho đường vào một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ tới khi đường chảy ra và chuyển màu cánh gián nhạt. Không thắng đường kỹ vì đường chaý rất có hại cho sức khỏe
Bước thứ hai(2): Cho nước và cốt chanh vào.
Bước thứ ba(3): Nhanh tay rót caramel ra khuôn
Bước thứ tư(4): Để khoảng 5phút cho caramel keo lại trong khuôn
Bước thứ năm(5): Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn
Bước thứ sáu(6): Lò nướng bật trước ở 175 độ C. Đun sôi 1 cup nước, rót cup nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó.
Bước thứ bảy(7): Cho vào lò nướng trong vòng 25 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp)
Bước thứ tám(8): Bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh
Bước thứ chín(9): Khi ăn, lật ngược bánh lại, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Mình dùng luôn cookie cutter cắt thành hình hoa để dụ con gái.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh flan nhé !
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Bí quyết làm bánh pizza ngon giản đơn không cần lò nướng
Tự làm bánh pizza món ngon Mỹ ngay tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo lại dễ làm, chị em thử xem nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
